Restaurateurs de France
"Restaurateurs de France" est le seul label officiel reconnu par l'Etat pour la restauration indépendante. Créé par les restaurateurs eux-mêmes, il traduit la libre volonté professionnelle de faire progresser chaque établissement, et au-delà, de faire reconnaître la qualité des restaurateurs les plus soucieux de leur métier.
Chaque "Restaurateur de France" s'engage à être contrôlé objectivement et à se donner les moyens pour prendre du recul et progresser.
L'audit d'entrée
Réalisé par un organisme indépendant et reconnu, il vérifie les prestations de l'établissement et est sanctionné par un diplôme.
Les critères de qualité
L'audit d'entrée vérifie en 300 points les prestations du restaurant, de ses abords au fond de la cuisine en passant par l'assiette et le service.
La formation
Le restaurateur s'engage à participer activement, tous les ans, à des sessions professionnelles de perfectionnement sur son métier et son environnement.
http://www.restaurateursdefrance.com/